Come fare pubblicità del ristorante su Internet?

Cosa devi fare per un marketing online di successo nel ristorante?
Cerchi idee per per rilanciare un ristorante?
Vuoi sapere come attirare clienti in un ristorante?

Le regole del marketing per i ristoranti sono cambiate. Prima per promuovere un locale si dovevano acquistare spazi pubblicitari sulla stampa e le radio locali. Oggi questo non basta se il ristorante non ha una buona presenza digitale poiché è in rete che i clienti cercano ispirazione. Alcuni numeri:

75%  dei clienti consulta le recensioni online per trovare il ristorante

50% o più, nel caso dell’Italia, delle prenotazioni online arriva da smart phone (telefonini)

40%  delle prenotazioni si realizza online

40% dei ristoranti ha una strategia online

92% dei ristoranti ha una pagina Facebook

Alla luce di tutto ciò è evidente che tutti i ristoranti hanno interesse a essere in rete.

È tempo di approfittare di nuove opportunità per promuovere le tue offerte di ristoranti. Stiamo assistendo al rapido sviluppo della tecnologia e all’uso sempre più frequente di Internet come fonte primaria di informazioni.

Questi cambiamenti nelle abitudini dei tuoi attuali e potenziali clienti derivano direttamente dalla necessità di cambiamenti significativi nello sviluppo del piano di marketing. La strategia di marketing online apre le porte a modalità di promozione virtuali.

Cosa fare quindi?

Prima di tutto affidati a qualcuno che conosce il tuo settore e che sappia cosa fare! In questo articolo ti spiego il motivo!

A questo punto dovrei suggerirti di fare un piano marketing, ma come si fa a fare un piano marketing? Una parte della risposta è contenuta nel link dell’articolo, tuttavia, prima di fare un piano marketing è importante conoscere quali sono gli strumenti di cui avrai bisogno e quindi inizio ad elencarteli.

Attira nuovi clienti con un sito

Il tuo sito web è la carta di identità del tuo ristorante ma anche strumento di marketing per comunicare con gli ospiti, promuovere il ristorante, fornire informazioni su offerte giornaliere, prezzi, cambi di menu e annunci sugli eventi nel tuo ristorante. Servirà ai clienti fidelizzati che ti conoscono già sia ai possibili nuovi clienti, curiosi di consultare la carta, conoscere i prezzi, vedere l’ubicazione e prenotare direttamente. Utilizzalo anche per pubblicare le testimonianze dei clienti che sono stati nel tuo locale.

Un buon design offre ai visitatori una facile navigazione nel contenuto. Per ottenere un buon design sarà importante avere una conoscenza ed una competenza specifica per la creazione di siti web funzionali. Tienilo a mente quando darai soldi ad web designer professionista.

Inizia a prendere ordini online

Se si dispone di un servizio di consegna o di asporto, ricevere ordini online aumenterà sicuramente le vendite.

Sempre più clienti preferiscono scrivere un messaggio anziché chiamare

Alcune persone come me preferiscono vedere e scegliere il piatto dal menu online e ordinarlo direttamente dal sito web. Se questo ti sembra troppo, fai in modo che possano scrivere liberamente e che sia tu a richiamarli.

I POS (inteso come sistema di gestione delle vendite) di qualità offrono la possibilità di trasferire ordini online e prenotazioni online direttamente nel software. Ti consente di accettare facilmente il cibo ordinato e di fornire consegne veloci. (Sul concetto di POS ci torneremo)

Non dimenticare che il modulo web per gli ordini online include lo spazio per scrivere e-mail e contatti telefonici. Se non consegnate il cibo per migliorare il database degli ospiti, fornite la prenotazione online nel vostro ristorante. Utilizza dei portali specializzati da integrare con il tuo sito e per ricevere ordini online. Di solito hanno uno costo in percentuale agli ordini ricevuti. Al momento in Italia il pù utilizzato è TheFork.

Questo processo alimenterà anche il database dei clienti (vi dirò successivamente come utilizzarlo per incrementare le prenotazioni al ristorante almeno del 15% !).

Ottimizza i motori di ricerca

Ok, hai un bel sito web progettato con tutte le informazioni necessarie, articoli interessanti e foto per i tuoi ospiti, ma se digiti su Google “il nome della tua città” e “ristoranti” il tuo sito web non è elencato, nemmeno in terza pagina dei risultati oppure appare dopo gli altri.

Il tuo sito deve essere ottimizzato correttamente e ciò significa che deve soddisfare determinati criteri in base ai quali i motori di ricerca classificano le pagine come interessanti e le offrono come risultati di ricerca.

Alcuni dei criteri utilizzati per ottimizzare il sito includono: modifica frequente del contenuto del sito, inserimento delle parole chiave più ricercate nel contenuto, inclusione di immagini e video, promozione del sito web per aumentare il numero di back-link o link in entrata e molto di più. Questo è un trucco semplice che migliorerà il tuo posizionamento senza spendere denaro in campagne pubblicitarie.

Se non si dispone di conoscenza per farlo, paga che qualcuno lo faccia per te, perché questa è una parte fondamentale per fare internet marketing.

Utilizza Google Business

Anche se non hai un sito web, se ti iscrivi a Google Business puoi usare il tour virtuale del ristorante e ciò avrà un grande impatto sul posizionamento nella lista dei risultati di ricerca di Google. I tuoi potenziali clienti o ospiti che cercano il tuo ristorante per nome su Google, vedranno le foto del ristorante visualizzate sulla pagina dei risultati cercati. Queste immagini panoramiche verranno pubblicate sulle pagine Local Google+, su Google Maps e su altri servizi di Google e forniranno una visione migliore di ciò che li attende nel tuo ristorante, nel design, nello staff e nell’atmosfera che offri. La tecnologia di localizzazione agevolerà molto il raggiungimento del tuo ristorante. Nell’articolo “Come sfruttare al meglio le ultime tendenze del digital marketing ho trattato questo argomento in modo più tecnico (leggi “Mobile Marketing).

I contenuti visivi nei risultati di ricerca su Google e Google Maps sono utilissimi (Foto e Video). Una volta attratta l’attenzione della persona che sta cercando un ristorante per il pranzo o la cena, otterrai un maggior numero di visite al sito web del tuo ristorante che si tradurranno in una maggiore frequenza e un miglior posizionamento sui motori di ricerca (ed ovviamente opportunità). Questo sarà utile anche in caso di campagne di pubblicità con remarketing.

Un’altra cosa molto importante quando si ottimizzano i siti Web per ottenere valutazioni migliori nei motori di ricerca è il tempo che i visitatori rimangono sul tuo sito web. Il tour virtuale attraverso il tuo ristorante prolungherà sicuramente questo tempo, il che è sicuramente il modo per salire in cima all’elenco dei risultati di ricerca di Google. Questi sono tutti buoni motivi per utilizzare Google Foto – Virtual Tour per il tuo ristorante.

Utilizzo dei social media

La presenza sui social network come Facebook, Twitter, Google, Pinterest o Instagram è molto importante. Utilizza questi canali per informare i tuoi clienti attuali e futuri di tutto ciò che accade nel tuo ristorante. Se hai successo nell’interazione con i tuoi fan, migliorerai sicuramente il business e aumenterai i profitti. Come fare questo? In un altro articolo vi darò dei suggerimenti pratici per avere successo! Se vuoi leggi l’articolo Come migliorare la tua pagina Facebook in 10 minuti?

In breve, per raggiungere questo obiettivo è necessario creare un profilo sui social network (non sono tutti necessari, ma sceglietene almeno due): Facebook, G +, Twitter, Instagram, Pinterest e aggiornateli almeno una volta alla settimana per pubblicare contenuti o immagini interessanti nella pagina della tua pagina. Puoi pubblicare notizie sui nuovi piatti supportati da foto bellissime e attraenti, annunci di eventi, foto o musica che evocheranno l’atmosfera nel tuo ristorante, vari video clip e altri contenuti interessanti. Le vostre offerte speciali e menù giornalieri dovrebbero essere un contenuto indispensabile sul tuo profilo.

Tutti vogliono qualcosa gratis!

Utilizzate questa leva per la promozione. Condividi i collegamenti del tuo sito web con contenuti interessanti e aumenta il tasso di partecipazione. Chiedi apertamente ai tuoi fan di condividere i tuoi contenuti.

Anche se non riesci ad avere nuovi ospiti attraverso i social network, questo permetterà ai tuoi clienti abituali di tenersi aggiornati e soprattutto di tenere “la giusta tensione” e di non dimenticarsi della tua esistenza.

Apri un canale YouTube

Al momento, secondo me questo è uno dei modi più interessanti e originali di marketing di ristoranti. Oggi, quando quasi tutti gli smartphone sono in grado di acquisire video in HD. E’ un buon modo, ad esempio, di mostrare “il dietro le quinte” della tua cucina.

Creare il tuo canale YouTube e condividere alcuni cortometraggi interessanti dal tuo ristorante potrebbe essere un buon biglietto da visita. Il tuo chef in azione prepara i piatti dal menu più venduto! Rendilo divertente o educativo.

Ricorda, una foto dice più di 1000 parole!

Applicazioni mobili per ristoranti

Sei consapevole che il comportamento dei tuoi ospiti sta cambiando?

Secondo una recente ricerca, il 75% degli utenti di smartphone cercano informazioni su ristoranti prima di andare, e addirittura il 50% di loro fa una ricerca in macchina per scegliere il ristorante. I potenziali ospiti sono “incollati” ai loro telefoni cellulari. Ricorda sempre che i tuoi ospiti sono mobili, anche il tuo ristorante deve essere mobile! Assicurati che il sito che realizzi sia ben fruibile anche dagli smartphone oppure fai sviluppare un app!

Email marketing

L’e-mail è ancora uno dei metodi più affidabili per fidelizzare i clienti. E’ uno strumento che se ben utilizzato ti darà grandi soddisfazioni. Basti pensare che le piccole imprese spendono il 15% del loro budget di marketing in email.

Il segreto dell’e-mail marketing efficace è avere un chiaro messaggio strategico. Questo può sembrare ovvio, ma molti ristoratori hanno un approccio informale e non strategico.

Leggi l’articolo: Come scrivere una email efficace?

Per prima cosa, seleziona il programma che userai per gestire le campagne email. Per cominciare, è possibile utilizzare un sistema ben collaudato come MailChimp . È molto facile da gestire e può essere utilizzato senza costi per elenchi fino a 2000 indirizzi e-mail.

Familiariza con il programma, scrivi una mail strategica elettronica e iniziare. Personalizza la tua e-mail se conosci il cliente. Incoraggia i tuoi potenziali ospiti per un feedback. Assicurati che sia facile rispondere direttamente al messaggio che hai inviato. Non sai come fare? Chiedi aiuto a degli specialisti! Questa fase è molto importante per il tuo successo!

Controlla regolarmente le tue e-mail e assicurati di rispondere a tutti entro uno o due giorni.

Costruisci il database dei clienti

E’ IMPORTANTISSIMO! Cogli tutte le opportunità per raccogliere informazioni sui tuoi ospiti. Qualsiasi informazione sarà utile. Nomi, numeri di cellulare ed e-mail dei tuoi ospiti sono i tuoi strumenti per il marketing diretto.

Incoraggia il tuo staff a raccogliere le e-mail. Il modo più semplice per ottenere la fiducia è attraverso un rafforzamento del programma di fidelizzazione. I camerieri possono essere un ottimo veicolo per promuovere un’offerta speciale per gli iscritti al tuo sito web oppure alla tua newsletter. Come utilizzare il tuo staff per fare marketing del tuo locale, sarà uno degli argomenti che tratteremo.

Assicurati anche che i volantini con contenuti promozionali siano facilmente disponibili nel tuo ristorante.

Invita i tuoi ospiti a iscriversi con la loro e-mail per poter usufruire di vantaggi speciali. I clienti si sentiranno privilegiati e il database aziendale e degli ospiti crescerà esponenzialmente!

Conclusioni

Come ti avevo già anticipato, le regole del marketing per i ristoranti sono cambiate e gli strumenti a disposizione per fare marketing sono molti e diversi tra loro. Nessuno di questi strumenti ti garantirà un successo se non hai ben chiaro quali sono i tuoi obiettivi e quale è il tuo piano di azione. Puoi iniziare con piccoli obiettivi e con un piano a medio termine utilizzando specifici strumenti, ad esempio puoi decidere di fare una promozione per il pranzo e di utilizzare la localizzazione di Facebook e le ADs per promuovere l’iniziativa. Potrai “monitorare” i risultati nello strumento che Facebook ti fornisce e contestualmente avere un riscontro nel tuo locale. Il successo dell’iniziativa sarà determinato da 1- una buona campagna con le immagini giuste, il testo giusto e alcuni piccoli accorgimenti tecnici 2- dagli obiettivi che ti imporrai.

Di solito è bene valutare con attenzione entrambi i fattori per evitare di buttare via tempo e denaro.

Se vuoi puoi contattarci e saremo lieti di darti una mano, ti spiegheremo come fare ad ottenere il massimo dalle tue iniziative.

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Andrea Ciofani
C’è differenza fra lottare per il risultato migliore e sfiancarsi per la perfezione. Il primo atteggiamento ha un obiettivo raggiungibile ed è gratificante e salutare; il secondo ha una meta spesso irraggiungibile ed è frustrante e fonte di nevrosi. Per di più comporta un assurdo spreco di tempo.

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